Receitas dos hambúrgueres de Felipe Titto no “Estrelas” 16/08

hamburguer

Confira as Três Receitas de Hambúrguer do Felipe Titto feitas no Estrelas deste sábado, dia 16/08

ingredientes

Hambúrguer de carne

  • 500g de carne moída
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 dentes de alho ralados
  • 1 ovo
  • ½ xícara de chá de quinoa
  • ½ xícara de chá de linhaça
  • ½ xícara de chá de chia
  • sal a gosto
  • salsa picada a gosto
  • azeite para fritas

Para montar

  • Pão de hambúrguer integral
  • 100g de queijo meia cura por hambúrguer
  • 2 rodelas de tomate por hambúrguer
  • Alface a gosto
  • Cebola a gosto

Hambúrguer de frango

  • 500g de preito de frango moído
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 ovo
  • sal a gosto
  • ½ xícara de chá de quinoa
  • ½ xícara de chá de linhaça
  • ½ xícara de chá de chia
  • salsa picada a gosto
  • azeite para fritar

Purê de batata doce com cream chesse (4 porções)

  • 500g de batata doce
  • 300g de cream cheese
  • 50g de manteiga
  • cebolinha a gosto
  • sal a gosto

Salada

  • Mix de folhas (alfaces variadas, rúcula, agrião)
  • Muçarela de búfala em bolinhas – 5 a 6 bolinhas
  • Tomate cereja – 6 a 8 unidades
  • Azeitonas pretas a gosto

Hambúrguer de salmão

  • 500g de salmão picadinho
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 ovo
  • ½ xícara de chá de quinoa
  • ½ xícara de chá de linhaça
  • ½ xícara de chá de chia
  • Sal a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Suco de limão a gosto
  • 100g de cream cheese
  • Pimenta do reino e manjericão picado a gosto

Mix de cogumelos

  • 450g de cogumelos frescos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de shoyu
  • Salsa a gosto

modo de preparo

Hambúrguer de carne

  • Misture todos os ingredientes e leve à geladeira por 30 minutos
  • Faça bolinhas com 150g a 180g, dependendo do tamanho desejado
  • Aperte as bolinhas formando os hambúrgueres
  • Aqueça bem uma grelha ou frigideira e coloque duas colheres de azeite
  • Coloque o hambúrguer e deixe grelhar de um lado e de outro, cerca de dois a três minutos de cada lado

Hambúrguer de frango

  • Misture todos os ingredientes e leve à geladeira por 30 minutos
  • Faça bolinhas com 150g a 180g, dependendo do tamanho desejado
  • Aperte as bolinhas formando os hambúrgueres
  • Aqueça bem uma grelha ou frigideira e coloque duas colheres de azeite
  • Coloque o hambúrguer e deixe grelhar de um lado e de outro, cerca de dois a três minutos de cada lado

Purê de batata doce com cream chesse (4 porções)

  • Cozinhe as batatas descascadas em rodelas na água com sal por 30 minutos, até ficarem bem macias
  • Escorra
  • Amasse as batatas e coloque em uma panela com a manteiga e o cream cheese
  • Mexa e finalize com cebolinha
  • Se necessário, corrija o sal

Hambúrguer de salmão

  • Misture todos os ingredientes e leve à geladeira por trinta minutos
  • Faça bolinhas com 150 gramas a 180 gramas, dependendo do tamanho desejado
  • Aperte as bolinhas formando os hambúrgueres
  • Aqueça bem uma grelha ou frigideira e coloque duas colheres de azeite
  • Coloque o hambúrguer e deixe grelhar de um lado e de outro, cerca de dois a três minutos de cada lado

Mix de cogumelos

  • Corte os cogumelos shitake e champignon em lâminas e separe os shimejis
  • Aqueça uma frigideira e coloque a manteiga
  • Junte os cogumelos e o shoyu
  • Refogue por 5 minutos, retire do fogo, salpique a salsa e serva
Divulgação – Rede Globo