“Mais Você” Receita de Gratin de Macaroni aprenda a fazer

Mais um prato de dar água na boca, Ana Maria Braga juntamente com o seu programa “Mais Você” da Rede Globo recebe o Famoso chef francês Jerome Bocuse ensinou a receita do pai, Paul Bocuse, aprenda com ele a deliciosa receita de Gratin de Macaroni, aprenda o passo a passo:

Ingredientes

  • 250 g de rigatoni
  • 800 ml de leite (3 + 1/3 de xícara de chá)
  • sal, noz moscada e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 60 g de manteiga (4 colheres de sopa)
  • 55 g de farinha de trigo
  • 300 g de creme de leite fresco grosso
  • 60 g de queijo gruyère ralado
  • 50 g de queijo gruyère em fatias finas

Modo de Preparo

1 – Cozinhe em água fervente 250 g de rigatoni (+/- 5 minutos) e reserve.

2 – Aqueça em fogo alto 800 ml de leite, adicione sal, noz moscada e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

3 – Derreta 60 g de manteiga numa panela e despeje lentamente 55 g de farinha de trigo, mexendo sempre com um batedor de arame. Despeje o leite quente, mexa até ferver, apague o fogo, junte 300 g de creme de leite fresco e prove o tempero. Acrescente o macarrão cozido e misture bem.

4 – Com uma concha despeje o macarrão numa assadeira, coloque 60 g de queijo gruyère ralado, cubra com 20 g de queijo gruyère em fatias finas. Asse por 30 minutos a 180º C e sirva quente assim que sair do forno.gratin