“Dia Dia” Receita de Quibe de Batata

Aprenda mais uma maravilhosa receita com o chef de cozinha da Rede Bandeirantes Daniel Bork, aprenda hoje a montar um Quibe de Batata, veja o passo a passo agora:

Ingredientes

Para a Massa:
500 gramas de trigo para quibe
150 ml de água quente (aproximadamente)
1 quilo de batatas cozidas
1 cebola cortada em quartos
¼ xícara (chá) de hortelã
1 colher (sopa) de sal
1 colher (café) de molho de pimenta
Pimenta do reino a gosto

Para o Recheio:
4 colheres (sopa) de manteiga
5 cebolas fatiadas
½ xícara (chá) de tahine

Para a Cobertura:
2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo

Para a Massa; hidrate o trigo e deixe reservado para inchar. Após o trigo descansar, passe pela maquina de moer junto com a hortelã e a cebola. Em seguida, passe as batatas cozidas pela maquina e misture no trigo que foi moído anteriormente. Acerte o sal, a pimenta e reserve.

Para o Recheio; nisture as cebolas na manteiga e acrescente o tahine. Misture novamente e reserve.

Para a Montagem; em uma assadeira untada com azeite, espalhe metade da massa do quibe, por cima coloque o recheio, depois cubra com a ultima camada de massa. Corte em losangos e espalhe manteiga derretida por cima. Leve para o forno (180°C) coberto com papel alumínio por aproximadamente 30 minutos. Retire o papel e deixe assar por mais cerca de 15 minutos ou até dourar.quibe de batata