“Dia Dia” Receita de Mexilhão Temperado

Mais uma edição do programa “Dia Dia” mostra toda sua culinária ao vivo na TV, e o chef Daniel Bork te ensina a fazer uma deliciosa receita de Mexilhão Temperado, aprenda o passo a passo desse delicioso prato:

 

Ingredientes
1 quilo de mexilhões
3 colheres (sopa) de manteiga ghee
5 dentes de alho esmagados
1 pedaço de gengibre fresco ralado (de cerca de 5 cm)
2 cebolas médias picadinhas
3 pimentas malaguetas picadas
2 colheres (chá) de cominho moído
2 colheres (chá) de coentro moído
4 tomates concassê picados
1 colher (sopa) de molho de peixe
½ litro de água quente

Para a Decoração:
½ xícara (chá) de folhas frescas de coentro
Suco de 1 limão

Modo de preparo

Retire as “barbas” dos mexilhões e esfregue-os debaixo de água fria e corrente, para retirar quaisquer impurezas. Reserve na geladeira ou sob pedras de gelo (fazer bowl de gelo decorado). Em uma panela aqueça a ghee e doure o alho. Coloque o restante dos ingredientes até que tudo fique macio. Coloque os mexilhões reservados, a água quente e cozinhe em fogo alto por cerca de 10 minutos. Os mexilhões que não se abrirem descarte-os imediatamente. Divida em 4 cumbucas, decore com as folhas de coentro e um pouco de sumo de limão.mexilhão temperado