“Dia Dia” Prato de Confit de Pato

Humm, uma pena que internet ainda não tem como sentir o cheiro, mas esta receita do maravilhoso chef Daniel Bork do programa “Dia Dia” te ensina a fazer uma receita sofisticada de Confit de Pato, veja o passo a passo:

Ingredientes

1 quilo de banha de porco
2 coxas com sobrecoxas de pato
2 colheres (chá) de sal grosso
4 ramos de tomilho
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de zimbro
1 colher (sopa) de pimenta do reino em grãos
2 dentes de alho
4 cravos-da-índia

Modo de preparo

Em uma panela funda, coloque a gordura de porco e, em fogo médio, derreta totalmente. Passe o sal pelas coxas com sobrecoxas de pato e coloque-as dentro da panela, de modo que fiquem imersas na gordura. Adicione os temperos e deixe cozinhar por cerca de 8 horas sem deixar entrar em ebulição. Retire da gordura e sele em uma frigideira bem quente. Sirva a seguir.Confit de Pato