“Dia Dia” Budino Caprese al Cioccolatto e Mandorle

Ingredientes
Para o Pudim:
8 ovos
120 gramas de açúcar
600 ml de creme de leite fresco
200 gramas de chocolate amargo

Para a Ganache de Chocolate:
50 gramas de chocolate amargo
100 gramas de creme de leite fresco
30 gramas de açúcar

Para o Acompanhamento:
Farofa de amêndoas torradas
Amêndoas inteiras, sem pele, levemente torradas

Modo de preparo

Para o Pudim; em um recipiente, junte os ovos, o açúcar, o creme de leite e o chocolate já derretido em banho-maria. Misture, vire em fôrmas individuais de pudim e cozinhe em banho-maria, em forno médio, pré-aquecido (180°C) por cerca de 20 minutos.

Para a Ganache; derreta o chocolate amargo em banho-maria, retire do fogo e misture imediatamente com o creme de leite fresco e com o açúcar. Mexa bem.

Para a Finalização; deixe esfriar e coloque os pudins no prato, com o ganache de chocolate. Acompanhe a farofa e as amêndoas inteiras. Polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva.Budino Caprese al Cioccolatto e Mandorle